不管是不是爱书之人，世上有一本奇书，大抵是所有人都听闻过其名，但不一定看过原著的，那就是名气甚至比四大名著更高的——《金瓶梅》。
《金瓶梅》这三个字，绝对能让小姑娘掩面逃走，怪大叔嘿嘿不已，毕竟，一提到这本书，我们就能联想到很多少儿不宜的东西，比如各种活色生香的港片，或是一些让人羞于启齿的隐喻和段子。
总之，很多人想到《金瓶梅》，脑海里浮现的第一个关键词，往往是一个“淫”字。但事实果真如此吗？
其实，把鲁迅先生评价《红楼梦》的批语，拿来评价《金瓶梅》，也是十分妥当的：“经学家看见《易》，道学家看见淫，才子看见缠绵，革命家看见排满，流言家看见宫闱秘事。”
网络作家张佳纬，从这本《金瓶梅》里读出的，却是一碗人间烟火。在其新作《这本书好吃吗》里，张公子写道：
“冲着禁书之名去读的人，整本书看下来，会记住潘金莲醉闹葡萄架；冲着历史价值去读的人，能瞥见明朝整套市井家宅生活；冲着道德评判去看的人，会觉得西门庆、潘金莲，及其一伙妻妾，都是地地道道的庸人俗人，肉欲男女。”
紧接着，张公子提出了自己的观点：《金瓶梅》妙就妙在“如实道来”四字，书里写吃东西，看似如实描绘，细想来，都是世道人情。
比如，书里写西门庆三个老婆潘金莲、孟玉楼和李瓶儿下棋打赌，李瓶儿输了，叫人买了猪头猪蹄一坛酒，让心比天高的宋蕙莲来烧。
蕙莲烧猪头的手法十分精妙：一大碗油酱，拌上茴香佐料，把锅扣定了，一根柴禾下去，烧得猪肉皮脱肉化，五味俱全——简直堪比高压锅炖出来的一样。
《金瓶梅》有趣之处就在于，金莲、玉楼、瓶儿这几个长居地主深宅大院的女眷，并不挑肥拣瘦，猪头肉就着几瓣蒜，吃得痛痛快快、津津有味。倘若让大观园里那些莺莺燕燕的妹妹们吃，恐怕会腻味不已，连闻都闻不得呢。
当然，西门庆身为地方小财主，家里也会偶尔吃上些高档玩意儿，比如，书里写常夫人为了答谢西门庆，特意送来许多吃食：“螃蟹剔剥净了，用椒料姜蒜米儿团粉裹就，香油炸，酱油醋造过，连两只烧鸭子，送来给西门庆。”
螃蟹可是时令的好东西，鲜美自不待言，但又价值不菲，且极耗功夫，最地道的吃法，非常精雅琐碎，很是讲究，用老一辈吃主儿的说法，那就是“吃个味道，吃不到肉”。
但常夫人烧制螃蟹的做法，虽然没有了“持螯赏菊”的风雅味道，却是实实在在味道俱全的土豪吃法，完全吃得到肉、吃得到味。
而且，螃蟹就着烧鸭的吃法，也不是《金瓶梅》独创，另一位张公子，即明代纨绔少爷张岱，在《陶庵梦忆》里就写过这种吃法，张岱年轻时跟别人吃螃蟹，要配着肥腊鸭、牛乳酪、醉蚶、鸭汁煮白菜，再加上谢橘、风栗、风菱当果子等等——这还不算饭茶和酒。
除了吃猪头和螃蟹之外，《金瓶梅》里写喝茶，更能体现出其民间风味。
《红楼梦》里喝茶，讲究秀雅清静，比如妙玉伺候贾母喝茶时，老太太就一直念叨“我不喝六安茶。”妙玉便奉上老君眉。而《金瓶梅》里，吴月娘也扫了园子里太湖石上的雪，来个扫雪烹茶，也是颇有情调。
但商人家的寡妇孟玉楼，喝得却是民间传统的橄榄仁泡茶，而王六儿勾搭西门庆时，喝的则是胡桃夹盐笋泡茶，这就和《水浒传》里王婆请潘金莲喝得胡桃松子茶差不多了。
由此可见，在《金瓶梅》的世界里，什么人喝什么茶，连喝个茶都能见出差异。难怪张公子一针见血地指出：
《金瓶梅》的人情世故，就妙在这里。觥筹交错之间，看似熙熙攘攘热热闹闹，实则等级分明。人情世故，一览而尽。整本书上上下下，每个人都要忙着勾心斗角尔虞我诈。这才是千古第一世情书啊！
其实，除了《金瓶梅》之外，古今中外的名著里，都离不开“饮食男女”。
比如，《三国演义》这书，背景不是庙堂便是沙场，事关军国大计，动不动席间刀光剑影，帐后暗藏刀斧手，但还是贡献了松江鲈鱼和紫芽姜等美食；
玩世不恭的《西游记》里，有烂煨芋头拌糖、白煮萝卜醋浇烹、玉屑米饭、蒸饼糖糕、蘑菇香蕈、笋芽木耳等一大堆江淮美食；
好汉们动不动就切二斤牛肉的《水浒传》，也会有白松子胡桃肉茶和蒸卷烧鹅；
至于《红楼梦》那就更不用说了，写了鹅掌鸭信、酸笋鸡皮汤和枣泥山药糕等一大堆令人嘴角流涎的美食。
老舍先生是地道的老北京，他的书里有很多关于羊肉的描述，比如《离婚》里写，“他的口腔已被羊肉汤——飘着一层油星和绿香菜叶，好像是一碗想象的，有诗意的，什么动植物合起来的天地精华——给冲得滑腻，言语就象要由滑车往下滚似的。”《四世同堂》里也有，“雪白的葱白正拌炒着肥嫩的羊肉，一碗酒，四两肉，有两三毛钱就可以混个醉饱。”
大仲马是法国人，在《基督山伯爵》里，他描述了最地道的法国美食——阿尔勒腊肠和马赛鱼汤。就连日本作家村上春树也在《挪威的森林》里，详细地描述了极具日本风情的醋渍竹荚鱼、厚蛋烧、西京渍、煮茄子、菜汤、洒了芝麻和萝卜干的玉蕈饭。
或许，正如张公子在《这本书好吃吗》里所写的那样，故事中写吃的段落好不好，经常意味着这故事是否靠谱。文笔好的作者，自然能将滋味与食态描摹精妙，而笔法虚浮的书里，写吃的场景也难免假大空。
从饮食细节上，我们完全可以读通一段文本，乃至一个作者的灵魂。毕竟，我们不一定能洞悉每个作者的写作技法，但吃东西，我们每个人都是吃过的。
