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铁观音，又称安溪铁观音，是中国传统茶叶品种，历史悠久，产自福建省的安溪县，是中国江南系列茶叶之首。它是由一种叫做“观音”的古茶树通过长期的种植选育而成，于清代乾隆朝开始大规模种植。茶叶经过加工制作后，外形呈金黄色，颗粒较大，茶韵醇厚，芳香浓郁，茶汤鲜美，滋味醇香，回甘生津，具有独特的清香风味，并带有淡淡的果香，十分可口。它具有清热解毒、活血消肿、减肥美容等功效，是可口、有益健康的优质茶叶。