说到什么食物含铁，想必大家都有一定了解，有人问含铁高的食物有哪些，另外，还有人想问含铁高的食物和水果，这到底是怎么回事？其实含铁量高的食物有哪些，下面就一起来了解下含铁高的食物排行榜，希望能够帮助到大家。

什么食物含铁

一、含铁的食物如下：含铁丰富的食物。

含铁高的食物排行榜

1、动物的血血含铁量约340毫克，吸收率也，为10％～76％。

2、动物的肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9，0毫克，猪瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％。

3、蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3％。

4、其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、185毫克、海带150毫克、米6．7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。含铁高的食物和水果。

5、已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收。而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食巾应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。

6、桃子含铁量高。据营养免疫学专家介绍，桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。

二、注意：

体内约有4-5克铁，其中72%以血红蛋白、35%以肌红蛋白、0.2以其它形式存在，其余为储备铁。储备铁约占25%，主要以铁蛋白的形式储存在肝、脾和中。摄取量是10-15mg。妇女需要30mg。1个月内，女性所流失的铁大约为男性的两倍，吸收铁时需要铜、钴、锰、维生素C。

1、体内铁的总量约为4～5g，其中72%以血红蛋白、3%以肌红蛋白、0.2%以其他形式存在；其余则为储备铁，以铁蛋白的形式储存于、和的网状内皮系统中，约占总铁量的25%。含铁高的水果。

2、食物中的铁主要以Fe(OH)₃络合物的形式存在，在胃酸作用下，还原成亚铁离子，再与肠内容物中的维生素C、某些糖及氨基酸形成络合物，在十二指肠及空肠吸收。含铁高的水果有哪些。

3、铁在体内代谢中可反复被身体利用。一般情况下，除肠道和皮肤、消化道及上皮脱落可损失一定数量外，几乎不存在其它途径损失。含铁高的食物。

4、膳食中存在的盐、碳酸盐、植酸、草酸、鞣酸等可与非血红素铁形成不溶性的铁盐而阻止铁的吸收。胃酸减少也影响铁的吸收。什么食物里面含铁多?。

5、铁的平衡 铁的平衡是指一种稳定的状态，即从膳食中吸收的铁既可能补充机体实际丢失的铁又可满足机体生长（和怀孕）的需要。铁的平衡依赖于铁吸收、铁转运和铁储存的共同协调。

含铁高的食物排行榜:含铁高的食物有哪些

1、动物血含铁量约340毫克，吸收率也，为10%～76%。

2、动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9.0毫克，猪瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7%。

3、蛋复黄含铁量亦较高，但吸收率仅3%。

富含各种制营养元素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝中含铁 25毫克左右，而且也比较容易被人体吸收。可烹饪成各种各样的美食，儿童老人食用的话，如肝泥就便于儿童老人食用。

多食用含铁丰富的食物。如：蛋黄、猪肝、猪血、海带、紫菜、、菠菜、桂圆、葡萄干等。即便在那些血色素正常的女性当中，铁也有抗疲劳的效果。膳食中补充铁之后，她们的体能、情绪和注意力集中程度都有所改善。蔬菜含铁量排行榜。

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